El laurel es un arbusto perenne que se utiliza como hierba aromática en la cocina. En Buenos Aires, Argentina, el laurel puede ser cultivado como planta de interior durante todo el año, pero si se desea cultivar al aire libre, lo mejor es plantarlo durante la primavera o el verano, cuando las temperaturas son más cálidas y el suelo está bien drenado.

El laurel es resistente al frío y puede soportar temperaturas de hasta -15 grados Celsius, por lo que puede ser cultivado en el jardín durante todo el invierno en Buenos Aires, siempre y cuando se le proporcione un riego adecuado y protección contra los vientos fríos y las heladas.

En cuanto a la cosecha, las hojas de laurel pueden ser cosechadas en cualquier época del año, aunque lo ideal es hacerlo cuando las hojas son más jóvenes, ya que tienen un sabor más suave. Para cosechar las hojas, simplemente corta las ramas cerca de la base y retira las hojas necesarias.