Una rica receta vegana

Una rica receta vegana

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  Recetas

Sabías que… 

Mientras los vegetarianos excluyen de su dieta cualquier tipo de carne -nada de bistec, pollo, jamón o pescado-, los veganos le suman a esto la exclusión de cualquier producto de origen animal. Es decir, leche, huevos, miel, queso y mantequilla. También evitan objetos y prendas de origen animal

Hummus de arvejas partidas

Ingredientes

  • 125gr de arvejas partidas

  • Jugo de 1/2 limón

  • 2 dientes de ajo

  • 3 cucharas soperas de aceite de oliva

  • 2 cucharas soperas de Tahini (pasta de sésamo) -opcional

Preparación

  • Cocinar las arvejas en abundante agua. Después del 1er hervor, bajar el fuego y cocinar unos 30min (hasta que las arvejas estén tiernas)

  • Escurrirlas reservando el agua de cocción

  • Procesarlas con parte del agua de cocción y 2 dientes de ajo

  • Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón y el Tahini (si se desea) y procesar

  • Salpimentar y verificar que la textura quede bien cremosa (se puede agregar un poco de liquido si quedo muy espeso)

¡A disfrutar! 

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