La remolacha (Beta vulgaris) es una hortaliza que se puede encontrar en Argentina durante todo el año, pero su mejor temporada es durante el otoño e invierno, desde abril hasta julio aproximadamente. Durante esta temporada, podrías encontrar remolachas frescas y de alta calidad en los mercados locales, supermercados y tiendas especializadas en frutas y verduras.

La remolacha es una hortaliza muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y platos principales. Es importante seleccionar remolachas que estén firmes, sin manchas o decoloraciones en la piel. Además, las hojas de la remolacha también se pueden utilizar en muchos platos, y es importante seleccionar hojas verdes y frescas para su uso en la cocina.